主料:
苦瓜，
一条，
青椒，
一个，
鸡蛋，
三个，
香葱适量
辅料:
稻米油适量，
盐适量，
蚝油适量，
鸡精，
少许鸡蛋青椒炒苦瓜的做法步骤
1.备好食材：如图，苦瓜洗净去籽切成薄片，用淡盐水浸泡一会儿去掉苦水备用，青椒洗净去籽切成丝备用，香葱切成小段备用。
2.鸡蛋打散加入适量盐，料酒搅匀，加入葱段备好。
3.热锅冷油，下蛋液煎至凝固盛出。
4.锅内再次加入适量油，下青椒翻炒片刻后，加入苦瓜翻炒，倒入少许热水炒至熟。
5.加入适量盐及蚝油炒匀，放入炒好的鸡蛋混合炒匀即可。
6.即将出锅装盘。
7.成品图。
8.成品图。
小窍门&温馨提示
苦瓜切成簿片用淡盐水浸泡一会儿，以去除苦味！
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 苦瓜
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